Süßkartoffelpancakes - ein Muss

2. Juli - 6:30 Uhr, der Wecker klingelt. Heut ist der große Tag, denn nach 3 Jahren stehe ich das erste Mal wieder aufm Brett. Ich gehe mit wenig Erwartung an die ganze Sache, sodass die Enttäuschung auch nicht groß ist. Ich dachte ja, dass ich den halben Tag damit verbringe, zu versuchen irgendwie aufm Brett zu stehen, doch schon beim zweiten Mal stand ich drauf! Jetzt kann's nur noch steil Bergauf gehen. Mit Muskelkater und Sonnenbrand am Nachmittag haben wir es uns im Nachbar Resort (einziges weit und breit) so richtig gut gehen lassen - ich meine natürlich kulinarisch :) Meeresfrüchte, Thunfisch, hausgemachte Dips, sowie knackiges Gemüse wurden uns hier aufgetischt. Zum Abschluss gab es noch Süßkartoffelpancakes, die mal so richtig gut geschmeckt haben. All die für uns neu gewonnenen Eindrücke mussten wir erstmal sacken lassen und entschlossen uns nichts zu tun. Na gut, ne Runde Backgammon geht immer...