Schokotraum der Superlative :)

Schokotraum der Superlative

Dieses Rezept ist tatsächlich ein Traum! Es ist nicht nur richtig schokoladig, was mein Herz höher schlagen lässt, sondern auch ganz ohne Zucker, Agavendicksaft, Honig und co. Gluten frei ist der Kuchen auch, denn wir verwenden nur ein wenig Kichererbsen Mehl zum Backen.

Zutaten: 1 Tasse Datteln und ein Handvoll Mandel über 1 Stunde eingeweicht, halbe Tasse Apfelmus, halbe Tasse Kichererbsen Mehl, halbe Tasse gemahlene Haselnüsse, 5 Esslöffel Kakaopulver (leicht entölt), 1 Esslöffel Cashewmus, 1 Mittlere Süßkartoffel, Handvoll Mandel und ein bisschen Getreidemilch.

Zubereiten: Süßkartoffel schälen, vierteln und im Ofen weich werden lassen (180°C Grad, ca. 15 Minuten)

Eigeweichte Datteln und Mandel (ohne Einweichwasser) mit dem Süßkartoffel und Apfelmuss pürieren. Die restliche Zutaten hinzufügen und gut vermengen. Masse auf ein Backpapier streichen und oben die Handvoll Mandel einzeln reindrücken. Auf 180°C Grad 30-40 Minuten Backen. Nach Lust und Laune dekorieren und genießen :)

Tipp: wenn Ihr es saftiger haben möchtet, raspelt einen Apfel oder eine Karotte rein. 

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