Kürbis - Quittentaler

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Kürbis - Quittentaler

So und jetzt kommen wir zu einem wandlungsfähigen, einfachen und gesunden Happen. Eigentlich wollte ich etwas machen, was schnell zuzubereiten ist, ich meine damit auch, dass es weder eingeweicht, noch lange gekühlt werden muss und unkompliziert in der Tasche mitgenommen werden kann. Ich bin immer auf der Suche nach vollwertigen Leckereien, die ich auf Geschäftsreisen mitnehmen kann - voila der neue Reisebegleiter :)

Zutaten für ca 13 Taler

  • 2 Tassen Hafer
  • 1 Tasse Hokkaido Kürbis Püree
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 3 EL Kürbis - Quittenchutney
  • 1/2 Teelöffel Vanillemark
  • 1EL Cranberries
  • 1-2 ELKakaonibs

Zubereiten: Kürbis waschen, klein schneiden, in ca 7-9 Minuten weich kochen, abseihen und pürieren. Alle Zutaten gut miteinander vermischen und mit der Hand kleine Taler formen. Das volle Backblech in den Vorgeheiztem Ofen schieben (160° Umluft) und 10 Minuten backen.

Tipp: Die Gewürze kannst Du nach Lust und Geschmack anpassen: Zimt, Kardamom, Ingwer….passen alle dazu. Das Chutney kannst Du auch variieren oder es mit frischem Apfel versuchen.

Gutes Gelingen und guten Appetit :)

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